食品广告策略分析论文范文 第1篇
营销就是商品或服务从生产者手中移交到消费者手中的一种过程，是企业或其他组织以满足消费者需要为中心进行的一系列活动，营销学是系统地研究市场营销活动规律性的一门科学[1]。食品营销学和药品营销学是营销学的两个应用分支学科，它们将市场营销学的理论、原则和客观规律应用于食品行业和药品行业的实践活动，重点研究食品药品行业营销活动的行为规律，分析营销工作中的内在因素，为改善食品药品行业经营管理、提高营销工作的服务质量，正确调整营销活动中的人际关系，最大限度地去满足消费者对食品药品的需求，努力创造市场价值，为企业谋取利润而展开总体营销活动[2-3]。食品营销学和药品营销学这两门课程是食品药品监督管理专业的必修课，因它们同是营销学范围，教学内容有很多相似的地方，又因药食同源，再结合理论教学“必需、够用”原则，所以我们在整合课程的时候，把这两门课整合成一门课，统称食品药品营销学。食品药品监督管理专业培养的学生主要就业岗位是食品药品企业内的质量监督、基层生产管理、化验、产品技术服务和营销等，这些岗位都需要了解食品药品销售市场，这样才能使企业生产的产品更能满足顾客需求。
高职院校学生依赖性强，基础较差，学习欲望不高，在高职的教学过程中，学生上课容易走神，自我约束能力差，甚至有的学生直接排斥上课，另外有部分学生完全不了解所学的专业，加上专业知识结构不同于高中的知识结构，学生很不习惯大学学习生活[4]。如果还用以前的教学方法、教学思路去教育学生，学生的学习效果肯定不理想，教学目标也很难实现，这就要求授课教师在课堂教学活动中要跟新教学理念，运用新颖互动的教学方法和贴近实际的教学内容吸引学生的注意力。
以上课程特点和学生特点决定了食品药品营销学课程不能单纯采用“从理论到理论”的教学方法，而应结合食品药品监督管理专业特点，将其作为一门理论教学为辅、实践教学为主的课程。通过教学，学生不仅要掌握课程理论知识，还要具有运用课程知识分析食品药品市场经济现象、解决食品药品市场营销实际问题的能力。因此，对于食品药品营销学课程，教师如何教好、学生如何学好，如何让学生学以致用，是一个值得探讨的问题。据此，笔者本着“以职业能力为导向”的宗旨，结合食品药品行业实际需求，通过教学实践，对食品药品市场营销学课程的教学方法进行了探索。
一、食品药品营销经典案例教学
高职食品药品监督管理专业的学生，前期没有学过市场营销基础知识，因此在课堂上，只讲授食品药品市场营销学的理论知识，理论性较强，学生听起来枯燥乏味，难以理解，学生听课的积极性不高，课堂气氛也很难调动起来，这样就会出现学生厌学、教师厌讲的现象，从而导致学生很难掌握食品药品营销学基本理论。但是在教学过程中把理论教授与食品药品营销经典案例，如有农夫山泉天然水、王老吉凉茶、五谷道场非油炸方便面、金龙鱼1：1：1调和油、脑白金、黄金搭档、白加黑感冒药、斯达舒胃药、汇仁肾宝和金嗓子喉宝等营销案例结合起来，做到融会贯通，这样就可以充分发挥出教师的主导性和学生参与的主动性、积极性，可以使食品药品营销的理论具有实用性、趣味性、启发性，便于学生在较短时间里掌握食品药品营销学原理，并能灵活运用到企业的营销活动中。
二、问题“派对”教学
要提高食品药品营销学课程的教学效果，必须要打破传统的“填鸭式”教学模式，在教学设计上要给学生一定的时间，一种方式是，有目的地安排一些课堂问题让学生提前做好准备。学生可利用图书馆、网络、报纸等搜索信息并获取相关知识，然后在课堂上开问题“派对”，让学生对有关问题收集的信息进行发言与大家一块分享交流。另一种方式是，在课堂上，留一部分时间，让学生自学课本知识，然后，让学生对自学中出现的问题提出来，开始问题“派对”，先让学生们相互讨论解决，最后老师再对没解决的问题给予讲解回答。通过问题“派对”教学，学生能更积极主动地去学习相关知识，教师除认真听学生交流之外，还要对学生的交流进行补充，让学生进一步加深对相关知识的理解，充分调动学生的主动性，培养学生分析问题、解决问题的能力。
三、利用手机，进行课程教学
随着科技水平的进步，人们生活水平不断提高，手机的使用越来越普及，已经成为了人们的生活必须品，如在课堂上穿插使用手机教学，如，让学生通过手机提问题及回答问题，查询答案，还可以通过微信、QQ、微博等交流平台，推销自己的产品，为自己的产品做广告等，这样不但可以让上课学生更有效的利用手机，还可以让学生掌握一种时尚的信息营销模式，更重要是可以促进学生学习的热情。
四、食品药品营销情景模拟
情景模拟教学法是一种典型的亲验性教学方法，通过此教学方法，能够增强学生学习的积极性、主动性和创造性，提高学生理论联系实际、运用所学市场营销知识分析问题与解决问题的能力[5-8]，因此在教学过程中可巧妙地创设一定的营销情景，给课程相关知识点创设一个模拟平台，如讲到食品药品营销渠道时，让学生分别扮演不同角色，如食品药品生产厂家销售经理、厂家推销员、销售商等，情景设计过程是把厂家的产品，通过推销者，让销售商销售该厂家的产品。然后，让学生组建情景模拟团队，团队成员讨论，确定情景模拟角色，创设情景演示，最后，根据营销模拟过程中的语言技巧，营销策略和营销结果进行评价。食品药品营销情景模拟教学活动，学生的参与度非常高，因此，可以使课堂教学任务在活泼、轻松的气氛中顺利完成。
五、食品药品产品实战营销教学
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。为了让学生体会到实际的营销知识和技巧，我们根据食品监督管理专业特点进行食品药品产品实战营销活动。首先，因食品药品营销学开课时间与食品工艺课开课时间在同一个学期，而食品工艺课上学生会制作出很多食品产品，我们就与食品工艺课老师结合，让学生把做出的食品产品在全系学生中进行销售，锻炼学生的营销技巧，同时也可以促进学生食品制作技术的提高。对于药品加工销售，在实训室内直接加工治疗性的药品进行实战销售是不行的，于是，我们就与药品专业老师协调，生产维生素片剂，牛奶片等营养保健食品进行实战营销。其次，利用双休或节假日，通过老师或学生联系企业，督促学生参与食品药品企业的超市或药店产品促销活动。还有，我们建议学生根据学校学生的食品消费市场特点，到食品批发市场，批发少量食品到校销售。这些实战营销做法，加深学生对市场营销理论知识的认识和理解，使课堂理论得到应用和升华，还提高了学生的综合素质。
六、课程考核改革，提高教学效果
食品广告策略分析论文范文 第2篇
果冻市场是一个相对成熟的市场，从喜之郎的出现，台尚、徐福记、亲亲的跑马圈地，再到金娃的战略颠覆，果冻市场已经在风风雨雨中走过了十年，150亿的市场份额，每年30%的市场增长率吸引了一大批食品经销商。然而，一个成熟市场的发展往往总是会呈现两极化发展趋势。
2003年底，伴随着蜡笔小新、哆来阿梦的大举入侵，中国果冻市场又开始了继喜之郎、金娃之后新一轮较量，市场再次进入了一个白热化的竞争时期。与此同时，近两年来果冻噎死孩子、韩国果冻等负面事件的不断爆光，使得各品牌也不同程度上的受到了重创，行业市场重新洗牌已经刻不容缓！
2004年初，kidoki亮相中国，截止到他们7月份找到我们，kidoki已经先后在广东、浙江、贵州、四川等十几个省市销售近半年时间，企业也曾参加全国性的蒙交会、糖酒会数次，大大小小的广告、活动在各地市场更是推出了不少，然而，产品却始终是不促销不卖货，不是最低价、没有巨额支持经销商不拿货，最终导致企业利润微薄，长期处于疲软状态，被动操作市场。
透过Kidoki现象看食品营销
一：定位清晰是食品营销的市场基础
从市场发展大的营销环境来讲，产品的定位其实就是产品的生命线，是产品能否赢得消费者，巩固市场地位的基本出发点，一个具有市场独特优势的产品，如果没有一个好的定位，好的方向，再好的产品也依然会被淹没在竞品的海洋。对于食品行业来讲，更是如此！
在对企业的深度诊断过程中，我们发现，具有中医博士学位的几位kidoki中国地区老总，对于产品研发和产品的质量尤为重视，在新产品上市之前，几乎有2/3的时间和费用都花在了研发上，对于研发的认识和重视程度似乎要远远大于产品营销，而当真正产品需要上市销售了，面对消费者、经销商和市场一线的疑问，却茫然了，甚至说不清楚产品的基本卖点是什么？典型的例子就是无论是终端人员面对消费者，还是企业主面对经销商，最困惑、从根本上回答不了的一个问题：kidoki是具有开胃健脾功能的果冻，那究竟是卖果冻？还是卖开胃健脾？定位的模糊，导致kidoki逐渐由大张旗鼓的宣传到避而不谈，使得产品原有优势一点点丧失。
透过kidoki，我们再回头看看那些行业中的巨头，喜之郎曾在市场上黯然销售多年，最终因为一个“果冻布丁=喜之郎”的全新定位，最终座上了行业市场的第一把交椅？金娃不也是打着“营养”的旗号跟在了喜之郎之后？无可否认，如果创新仅仅是立足于产品本身，而不是在正确定位方向下，那么这种创新很大程度上是一种短期的、破坏性的创新！
二：细分，功能性食品成为市场发展趋势的核心动力
食品行业是一个门槛低，发展潜力巨大，发展速度惊人的行业，同时，随着消费者消费水平的提高，同质化的产品，没有任何附加价值的产品对于消费者来说已经没有任何消费吸引力。近年来 ，随着保健食品的不断出现，功能性的食品越来越受到消费者的认可，当功能性食品逐渐成为市场发展的必然趋势时，细分，则成了新产品上市快速占领市场，争取消费者，占据行业地位的核心动力！
人群细分
在对果冻、保健开胃行业进行的大量市场调研，和对食品行业多年研究中我们发现：在产品功能上，无论是喜之郎还是金娃，或是台尚、亲亲、蜡笔小新等其它品牌，虽然产品形式、包装、诉求经常更换，但产品的立足点始终都是休闲食品，对于消费者来说，是一种具有可选择性的非必要品！而这一点，也是食品行业其它品类的一个通病，产品往往为“鱼肉”，而消费者为“刀俎”，在市场出发基点上没有任何的主动权！
另外一种情况就象kidoki一样，产品实属保健食品，却没有保健批号，把具有保健功能的食品仅作为食品贩卖，企业认为是贬低了产品的价值；真正到药店贩卖食品，价格与形象又不匹配，相对药品来讲又过于高端，消费者根本不买帐！
而在这一点上，我们又可以看到，当大鳄喜之郎面对这样的困难时，它推出了喜之郎cc，消费人群上细分出年轻时尚一族！金娃面对这样的困境，它从产品原料上横向切了一刀，打了个营养的概念。那kidoki想要成功进入果冻市场，该从哪里切入？它保健开胃的功效又应该卖给谁？
在消费人群调查报告中我们发现，在中国，12岁以下的孩子中，的孩子肠胃状况低下，99%都挑食、厌食，孩子“吃饭难”问题已经成了中国现代社会年轻父母们最为头痛的事情！同时，他们也是果冻市场消费最大的一部分人群，据统计，仅吃一项，平均一个城市家庭每年在孩子身上最少也要消费4000元以上，中国近3亿家庭，这该是多么庞大的一个数字？！由此看来，儿童，无疑是与kidoki产品特质最匹配的消费人群！
找到了产品的目标消费人群，用来战胜竞争对手，构成目标人群购买的卖点又是什么呢？我们需要再次细分。
卖点细分
再次回到产品本身，我们发现，kidoki与前两代果冻的一个显著区别：它不是采用传统的卡拉胶为主，而是采用了中国四大药材基地之一的贵州特产——魔芋！而且无论是在配方上，还是辅料上，企业均采用纯天然的中药调制而成！也就是说kidoki在原料组方上等于开辟了一个非卡拉胶的健康果冻时代！
再次分析，我们看到：以喜之郎为代表的一线品牌，卖的是时尚；以金娃为代表的二三线品牌，卖的是营养；以亲亲、蜡笔小新为代表的低端品牌，卖的是价格！而kidoki要卖的应该是一个以目标消费者——儿童为基点的健康果冻时代！我们从产品本身延伸到了一个行业时代的划分，同时，以“儿童自己的健康果冻”，有效建立了需求者（儿童）与购买者（父母）之间的关联！更直观的讲，kidoki卖的是一个时代，卖的是一种新的育儿方式！
从一种混沌的状态升级为产品的核心竞争力，市场细分，不再是医药保健品行业的专利，而是食品营销，不可或缺的一种长期使用手段！正如功能性食品必然会成为食品行业未来发展的一大趋势，市场细分工程，也必然会成为食品营销的核心武器！
三：合作，厂商平衡，经销商不再需要半成品
在信息泛滥成灾的今天，食品行业招商也已经开始日益展露头脚。然而，现代招商已经告别了原始的时代，无论是经销商，还是市场都已经开始趋于平衡，对于经销商来说，只有产品，没有营销的半成品时代已经一去不复返了。从战略到战术的整合，才是食品经销商越来越愿意看到，越来越愿意踏踏实实操刀的产品！
正是看到了中国经销商的影响力，所以kidoki中国策略的第二步就是招商，拓展品牌全国版图。然而，由于前期策略方向的错位，使得企业面对经销商始终无法大展拳脚。很多资源、支持、策略基于行业市场原有层面，而非切实性的与产品、市场紧密结合。最终导致在与经销商谈判的过程中，纠缠于广告支持、铺底货、返利等细节问题，而对战略战术无一可述，既降低了自身的品牌价值，同时又为产品成功推广上市削减了筹码！
这一点也是很多初次接触招商，想要进行资源整合的食品企业经常遇到的问题。因此，在具有一定优势的成型产品的同时，还要有一系列的整合策略，实效性的帮助经销商快速启动市场，赚取利润！而非向经销商销售没有策略、没有方法的半成品！我们为kidoki量身打造的市场策略，之所以能够在2个月内迅速启动，就是有效地避免了这一问题，整合制胜，以文化营销为主线，全面帮助经销商炸开行业市场：
1、重视食品的面子工程，从包装上升到品类
包装是食品的门面，是消费者构成消费的第一语言。一个不成功的包装必然会带来一个不成功的品牌。Kidoki上市之初，之所以消费者不买帐，经销商不认可，一个很重要的原因就是包装！
作为一个国际性，具有划时代意义的大品牌，完全从需求者——儿童的视觉喜好出发，而忽略了最终购买者——父母对于品牌功效的关注！在接触产品之后没有产生任何记忆点，是很多食品无法撼动黄金市场的一个主要原因！同时，虽然kidoki包装创新性的采用盒式，但无论从设计、品牌背景、质地、功效体现上没有一点可以与产品元的高端价格匹配！
因此，我们认为：包装设计需要市场化、功效化，在满足孩子喜好的同时，体现产品的专业性，促进父母购买是我们重新整合kidoki之后赢得消费者的首要元素！
2、代言人不是平面表现，贴身互动大于明星效应
在明星泛滥成灾的时代，如何让kidoki以一个差异化、更易于消费者接受，并能够与日增值的形象出现？
在一次消费者访谈中，我们发现，食品行业对于具有需求的孩子和最终决定购买的父母来说，具有文化内涵的卡通形象要远远超过明星效应，父母希望通过有教育意义的卡通形象建立与孩子之间沟通的平台，在孩子喜欢产品“吃”的背后，赋予卡通人物对话，“玩”的乐趣！基于此，我们和企业一致通过，大胆采用卡通人物做为kidoki的形象代言，将其命名为kidoki小子！同时，赋予卡通人物人性化，寓教于乐，通过大量的活动、宣传，让孩子亲身接触kidoki，认可产品！带动孩子父母购买！
3、品牌内涵本土化，赋予消费附加价值
我们在kidoki国外背景下，赋予了产品更多本土化的内涵。如杯膜建议企业印上代表中国文化的十二生肖，既增加了整体销售的生动性，同时，带动了孩子购买的娱乐性，并在后续产品线开发上赋予产品延伸性，以果冻小子历险记、kidoki家族等连环画系列故事的形式鼓动孩子和父母参与，在丰富产品品牌内涵的同时，刺激购买！
正如一位知名的营销大师曾经说过“食品营销，除了产品的品质要过关，文化，更是中国大多数企业所欠缺的短板所在！谁作好了文化营销，谁就等于抓住了中国食品行业未来50年的命脉”！
四：模式，市场需要经销商、消费者、终端三方统一
面对具有近十年本土市场基础的喜之郎、金娃等产品，kidoki前期在国外市场多年的口碑行销显然是在中国市场行不通，至少在短期内是行不通的，如何找到适合产品自身的营销模式，而不是一味的模仿、复制，有效解决经销商、消费者、终端三方统一，是现代食品企业最需解决的一个现实问题！
碗里的商超
食品企业，乃至整个快速消费品行业如今最困惑的就是终端费用，商场和超市似乎成了此类产品进驻行业市场的唯一途径，终端费用也因此大抬特抬，经销商叫苦不迭，厂家无可奈何。商超几乎成了所有食品上市的一道“鬼门关”！
kidoki上市之初，也面对这样的困境，产品亮点不突出，经销商只关心进商超厂家的铺货量，上了商超后，企业在当地的广告投入，进店费、陈列费、促销费、人员费，几乎所有的费用都成了企业应该履行的责任，好一点的情况也无非就是和经销商平摊，或者低折扣、返利等等，最后算下来，企业没赚到钱，经销商也没赚到，反倒是一次又一次的成就了商超！
难道中国食品企业除了商超就再也没有第二条路可以走吗？
保健品经营模式成就多样化渠道
在综合了kidoki前期的市场操作情况，和各地区经理的市场报告之后，我们得出结论：中国食品企业决不会饿死在商超这一碗饭里，kidoki一定有更多的碗，甚至更好的“锅”！针对kidoki功能性食品的特性，我们为kidoki中国总部制定了一套特色服务营销模式：针对具有不同资源的经销商开展不同的市场启动策略、经营策略！为经销商提供特色的市场服务！
譬如，浙江台州的经销商幼儿园资源丰厚，那我们就主攻城区幼儿园附近的杂货店、便利店，并结合一系列的幼儿园活动公关方案，带动团购市场；山东青岛的经销商媒体资源丰厚，社区基础雄厚，我们就为该经销商提供系列的媒体组合策略，与社区营销互动，带动家庭市场；广东经销商药店网络丰厚，我们就结合该经销商特点，制定药店营销方案……
简单来讲，就是把企业由一个货物支配中心变成一个经销商营销服务中心，将国外的营销手法与中国国情结合，开辟出一条更适合食品企业，更适合经销商操作，更适合产品特色的个性化营销模式！
在自己熟悉、擅长的领域操作，对于经销商来讲，风险更小，更容易建立自己的营销网络！更能够有效实现终端、经销商、消费者三方统一。这种满足个性化需求，提供个性化服务的特色经营模式，在国外已经广为流传，结合中国食品企业发展的速度和现状，行业人士预言“特色营销必将成为营销的新风向，最先触及的、且最容易成功的就是食品行业”！
新形势下食品营销的四大实效策略
在kidoki的首轮招商和整个市场操作过程中我们发现，食品行业传统的营销模式正在失灵，所谓的“一招鲜，吃遍天”的时代在也不会出现了，面对日益挑剔的消费者，面队日益竞争激烈的行业市场，在综合种种之后我们发现，新形势下，食品营销有四大实效营销策略值得一谈：
实效策略一：主题传播组合，高空声音的炸弹效应
主题，已经成为近年来越来越时尚的一个词儿，随之而来的主题营销也成了众多营销界人士关注的焦点！单拿2004年的饮料市场来讲，功能性饮料这一主题，就风风火火的炒了一年，更肥了不少厂商的口袋！
这种通过传播、推广、活动、与消费者之间的互动，从某种形式上说，是人们消费水平、文化理念的一个提高，伴随着社会知识水平、消费层次的升级，带有文化性质的主题营销必然成为中国企业，食品企业，乃至整个营销界的点睛术！尤其是对于kidoki这样，具有一定背景的大企业，新兴产品，在市场具有一定成熟的基础上，主题传播、主题推广、主题互动定将辅助产品立于不败之地！
酒是这样，饮料是这样，巧克力是这样，休闲食品、功能性食品更会这样！
实效策略二：杂交营销，食品营销快速制胜之道
对于早已成熟的医药保健品市场而言，食品行业的营销手段苍白的不堪一击！然而，单靠一个明星，一个电视片，一个产品名就能打开市场，可见食品行业的根基还是极其厚重的！但同时我们也看到，杂交，正在开始向食品行业扩展，越来越多的企业开始认识到杂交对于食品营销的推动意义！
Kidoki独创性的特色经营模式，就是来自于保健品营销模式的翻版，产品是不同的，但行业是相通的，就象好记星用保健品营销模式操作教育产品一样，用一个成熟行业的营销模式嫁接一个极需革命、极需输入新鲜血液的行业市场，并根据自身行业特点有效运用，提炼一个精确的概念，分析一个独特的卖点，实现品牌延伸或快速制胜都一定会成为必然！
实效策略三：样板市场，食品营销的下一个春天
当食品行业日益成熟，更多的产品，更多的企业开始意识到，食品行业也是需要样板市场的，而且对于中国特殊的国情和民族、地区特点，个性化的传播方式，个性化的活动方式，个性化的销售方式，更加具有市场前景。
例如椰奶在北方，尤其是在冬天是非常抢手的，而在南方，却很少有人知道椰奶的存在，对于其细分的品牌更是无从谈起；kidoki也是一样，南方市场很多地区反映，由于kidoki全部是中药成分，略苦，南方人普遍比较喜欢吃甜食，所以在南方市场，尤其是广东一带，消费者普遍是把kidoki放在冰箱里冰一下在给孩子吃；
有针对性的建立与产品特质匹配的样板市场，更容易为品牌打开全国市场，创造销售新高打下坚实基础！同时，对于经销商、消费者和市场的影响力也极其深远！
实效策略四：招商，食品渠道扩张的第四条通道
当招商已经在医药保健品领域成为最普通的词汇时，招商，正在食品行业开始崛起！市场发展的规律就是，谁最先抢占了先机，谁就最有可能获得成功！
招商，是一个资源整合的过程，对于企业扩展实力，快速推广品牌是一条最佳捷径！但同时，我们也看到，招商是一个系统的工程，无论是对与已经成熟的医药保健品企业还是尚未成型的食品企业来说，它都不是一个简单的企业行为！
Kidoki，应该说是食品企业最先进入招商领域的一个典型企业，前期的不理想和后期的火爆，告诉我们，招商，既是一个快速提升的过程，是利于食品企业渠道扩张的第四条通道，但同时也需要产品力支持、市场奠基，和样板市场的推动！
对于成熟的医药保健品营销来说，食品营销才刚刚起步！但我们相信，食品行业的营销战争早晚都要来临，企业需要有更多的营销手段，更多的策略来迎接食品行业接下来的营销大战，谁走在前面，谁准备得最充分，谁就是最后的赢家！在这里，我们深深地祝愿食品行业一路走好！
食品广告策略分析论文范文 第3篇
食品网络营销策划书
1.休闲食品网络营销策划书 2.食品网络营销策划书 3.食品网络营销策划书
1、休闲食品网络营销策划书
1、前言
时代背景与方向
在当今网络信息时代的环境下，市场的形态时刻都在发生着巨大的演变。虚拟市场（或信息市场）作为这一时代演变的产物之一。突破了许多传统市场的限制，为新一轮市场营销和经营活动奠定了基础。虚拟市场表现为交易直接化、市场多样化和个性化、一对一或微营销形式出现、交易范围全球化等；市场竞争者面临较低的市场进入壁垒、竞争比传统环境更加激烈、竞争焦点的多样化。网络营销的范围大大地突破了原商品销售范围和消费者群体、地理位置半径和交通便利条件划界的营销模式，产品交易会没有了地点和统一时间的概念，取而代之的是一个网址和客户希望的任何时间，群体集会变成了个体根据自己的需要来访问和处理；消费者了解商品信息的途径演变为主动在网上搜寻信息和被动地从传媒接受信息并重等。
行业背景与方向
当我们走进超市就会看到许多休闲食品琳琅满目，包装新颖、时尚，而消费者的购买更是络绎不绝。休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。2007年我国休闲食品市场容量已达到300亿元左右。虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为克，远低于发达国家人均消费千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富，休闲食品正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。
然而，从另一个层面观察我们发现由于休闲食品种类繁多，休闲食品行业市场集中度并不高，全行业前十强企业只占据三成销售份额。在韩国销量很小的南瓜籽、杏仁等。现在是中国的消费者食用最多的休闲食品，表明中国消费者的休闲食品观念还停留在发展的初期。休闲食品市场还处在完全竞争状态，没有领导品牌，远未形成像方便面。食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。对众多休闲食品企业来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的理解和把握。
一方面，目前借助超市等实体店的传统营销模式在对休闲食品进行进一步推广时所起的作用已经局限。
另一方面，随着网络科技的兴起，网络销售和网上购物逐渐热门起来。休闲食品的网络消费正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。如何利用互联网进行休闲食品的推广和营销就显得尤为重要。
当然，面对休闲食品的网络营销，机遇和挑战是并存的。在新的市场环境下，网络营销会面临重新检验营销目的、优先权、战略和策略的挑战。销售将逐步转向以网络营销为主。IT技术与营销的关系需要重新定位，网络信息技术与传统媒体的整合将形成一种虚拟空间，这种整合也给企业带来巨大的价值。网络环境下的营销根本原则是：利用网络建立以顾客价值创新为核心的营销模式，通过网络强化与顾客间的互动，利用网络充分挖掘现有资源撬动潜能等。
2、市场分析
网络营销的外部环境
竞争环境的变化
1、市场进入壁垒较低。互联网的开放性使任何一个创业者无须投入较多的资源就能参与竞争，在这种环境下，每个人的机会是均等的，他们都可以通过创新型营销获得超常规的发展。休闲食品的经营者通过网络可以省去了店面租金和大部分的人力成本，这样不仅可以使资本实力低的经营者进入市场，同时也降低了商品的成本。
2、竞争比传统环境更激烈。在网络经济环境下，消费者能以最低成本获取必要的信息，从而有更多的选择机会和表达机会。在互联网上，信息基本都是共享的，在竞争商家人数增加信息资源相同，且没有店面优势的情况下，竞争会更加剧烈。
3、竞争焦点多样化。网络环境下的竞争焦点除了产品内在质量和服务，还包括信息查询是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。
时空观念的变化
1、网络可以跨越时间约束进行全天候的信息交换，因此人们的活动可以不按既定的时间程序安排。
2、出于世界任何一个地理位置的客户，只要上网就可以获取有关的信息，因此在空间上没有了地域的概念。
市场形态的变化
虚拟市场只需提供商品信息，就可供客户进行挑选和购买，它既没有资金的占用，也没有货物的积压。其最大竞争优势为能够在无限扩大市场“陈列”商品数量的同时，又不会对经营者形成任何负担。虚拟市场拥有交易直接化、市场多样化和个性化、一对一或微营销形式和交易范围全球化等特点，这些特点正是经营者所追求的和市场营销努力所期望实现的。
网络营销的虚拟环境
营销理念的变化
互联网打破了地域分割，缩短了流通时间，降低了物流、资金流、及信息流传输处理成本，使生产和消费更为贴近，使客户有极大的商品选择空间和余地，从而提高了市场营销的形态效用、空间效用、时间效用、价值效用与信息效用。而且，此时的客户在选择产品时表现出明显的“个性化”特征，能否快速响应客户的个性化需求变化，决定了企业在激烈的市场竞争中能否生存和发展。因此必须以“客户”所代表的市场为导向、“客户满意度”为发展最重要的指标，提高产品更新换代、网站内容更新、信息查询与交互、物流等的速度。提升诚信度尽力良好的商誉形象，提供优质的服务，维系、改善并扩充与客户的关系。
网络营销带来的挑战，网络营销面临重新检验营销目的、优先权、战略和策略的挑战，需要重组项目、重新利用媒体组合、重新安排员工，甚至替代某些员工，代之以互动媒体专家。整个营销要学习并掌握信息传播和回应管理的方式，营销资源倾向于网络，销售重新定位，新旧媒体一体化趋势，IT技术与营销关系重新定位等等。
2、食品网络营销策划书
一、营销策划的目的与任务：
本次策划是一次网络营销的策划，目的在于使休闲食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。
二、产品概况：
休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：
（一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口
1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售； 2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意；
3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提；
（二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”
1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念；
2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求；
3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区；
4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；
三、市场环境分析：
1、休闲食品行业环境现状
上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类2013年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。
2、网络消费者分析：
（1）网络用户分析
随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，网民中18－24岁的年轻人所占比例最高，达到，其次是18岁以下()和25－30岁()，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。
（2）网络购物消费的迅速传播
随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式；b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业（或单位）对消费者的模式。
3、休闲食品特征分析：
①年轻消费群体崛起②健康食品居于主导地位③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成为休闲食品消费主流⑤产品更新速度快。
四、休闲食品顾客群体分析
少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。
五、网络营销盈利模式
1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站；在网络的商务平台开设网店；网络广告推销等等。
2、新的洐生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。
六、营销组合：
1、针对产品方面：树立休闲食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。
2、针对渠道方面：
（1）在各销售平台开设网络商店
（2）建立博客，推出并介绍对应的商品
（3）建立微博，推广有益可口的休闲零食
（4）与大型的团购网站合作，开展低价团购活动
3、针对价格方面：
（1）限时折扣活动
（2）定时定量竞拍
（3）积分兑换活动
4、针对促销方面：
（1）免费试吃活动
（2）微博转发抽奖活动
（3）休闲食品知识问答
开设渠道：阿里巴巴诚信通，费用每年3688元，阿里巴巴平台进行招商，建立企业网站和分销网站，开通企业微信，企业博客。
3、食品网络营销策划书
一、前言
休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
二、概述
（一）策划目的
本策划的目的是为了提升食新食异休闲食品网店能在亦趋激烈的市场竞争中出奇胜出。本策划通过对网店产品的营销状况分析，结合店铺的优点与缺点策划出新的战略方法。在当前激烈的市场竞争中争取最大限度的占领市场，更好地促进产品的销售。
（二）网店介绍
食新食异休闲食品店于2012年9月5日创建，共销售宝贝100余种，现有宝贝85种，总体好评率。已签署《消费者保障服务协议》，并已提交保证金。
（三）产品概况
硬果类食品包括：
花生、松子、蚕豆、杏仁、胡桃、开心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。膨化类食品包括：
虾条、薯片、爆米花、雪饼等。
果冻果脯类包括：
果冻、果脯、果丹皮、话梅等。
肉干肉脯类包括：
鱼片、肉松、牛肉干、猪肉干、大鸡腿等。
三、营销概况分析
（一）环境分析
市场进入壁垒较低。互联网的开放性使任何一个创业者无须投入较多的资源就能参与竞争，在这种环境下，每个人的机会是均等的，他们都可以通过创新型营销获得超常规的发展。休闲食品的经营者通过网络可以省去了店面租金和大部分的人力成本，这样不仅可以使资本实力低的经营者进入市场，同时也降低了商品的成本。
（二）产品分析
食品的种类齐全，质量上乘，包装精美，外观鲜艳夺目，价格便宜，许多食品提供包邮服务和优惠打折政策。
（三）竞争分析
1、竞争比传统环境更激烈。在网络经济环境下，消费者能以最低成本获取必要的信息，从而有更多的选择机会和表达机会。在互联网上，信息基本都是共享的，在竞争商家人数增加，信息资源相同，且没有店面优势的情况下，竞争会更加剧烈。
2、竞争焦点多样化。网络环境下的竞争焦点除了产品内在质量和服务，还包括信息查询是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。
（四）消费者分析
“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，因而休闲食品往往能引领时尚潮流。分析显示，成人尤其是年轻女性已成为目前休闲食品的主流消费人群。此外，的受访者认为口味时尚是食品之所以时尚的首要元素；其次，品牌形象的时尚性对缔造时尚食品也颇具影响力；而食品的健康营养状况也是人们比较关注的时尚要素。从调查结果来看，消费者对于休闲食品的消费关注点集中在时尚认知、营养功能、口感、品牌形象等方面。
四、优势与劣势
（一）优势
口味齐全，有烧烤味、原味、番茄味等，能对目标市场进行口味覆盖。包装齐全，既有大桶和小桶装产品，又有各种重量的袋装产品，能对目标市场进行价格覆盖。口味独特，每一种口味的产品都能形成自己独特的口感，吃后回味无穷，让人吃了还想吃。
（二）劣势
消费者担心网上消费的食品安全问题，信任程度不够。食品在发货过程中易受到损坏，有些食品容易融化、变质。由于休闲食品大多数是零食，长期食用对健康并没有好处。因此也被人们称之为“垃圾食品”。大多数人在购买的时候往往在心中已经将休闲食品定义为垃圾食品，这就导致了消费者对休闲食品的误解。
五、目标市场分析
休闲食品的消费人群从年龄上就能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童，青年人，老年人，其中又以少年儿童，青年人中的女性为主力消费人群。青少年及儿童，刺激消费。纯粹消费群体，完全依靠父母，而且是完全的主观意愿型，不达目的不罢休，多数情况下父母也会妥协。这类人群最大的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试；对于“健康”没有任何的概念，从来不在乎是不是对健康不利；对于奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。所以针对这些目标人群的产品视觉上的刺激更多一些，如小熊饼干，如好多鱼，如鬼脸嘟嘟，如奥利奥，不是形状可爱，就是名字怪异，要么充满童趣的吃法；在促销上赠送卡通玩具，尤其是经典形象，如白雪公主，变形金刚，对于此类人群的吸引力非常巨大，一旦挑拨起孩子的欲望，父母很难拒绝。
青年人，品牌消费。这是一群被“品牌概念”熏陶长大的人群，而且也是最忙碌的一类人群，他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，同时携带方便，对价格不是太敏感，但一定要最方便购买。同时这也是最多样化需求的人群，针对他们的产品细分出最多的种类，如补充维生素的雅克V9；如针对电脑一族的网络饭饭、闲趣，此外还有美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分要求。这类人群已经有了“健康”的需求，所以对于零食类的食品有了一个基本的筛选，不像儿童来者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。
老年人，传统消费。相对于前两者刺激性、美观性的要求外，老年人就守旧许多，口味上更单一，形式上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如稻香村糕点，如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合功能细分道路。他们选择得少，但一样消费很大。
六、网络营销策略
（一）博客营销
由于博客营销拥有细分程度高，广告定向准确；互动传播性强，信任程度高，口碑效应好；影响力大，引导网络舆论潮流；大大降低传播成本等优势。所以我们优先选择了博客营销。
首先注册一个博客账号，在起一个响亮的博客名，并完善自己的资料。然后每天发布一些有意思的博文，聚积人气，时机成熟时，偶尔放些广告上去，告诉大家这家网店上卖的食品很好吃，自己经常去买。
（二）微博营销
微博营销立体化、高速度、便捷性、互动性、广泛性、操作简单等特点特别适合游戏机的推广，只要拥有足够的粉丝，推广效果便会立竿见影。
首先注册微博账号，然后用刷粉神器刷些粉丝，再每天发些有意思的微博吸引注意，偶尔发些广告，发布信息，这个网店正在做活动，购买食品打几折，引诱粉丝们点进来，便可能促进销售。
（三）论坛营销
由于论坛营销也有着成本低，见效快；传播广，可信度高；互动、交流信息精准度高；针对性强等优势。我们又选择了论坛营销。
首先分析要传播的目标消费群体的习惯与活动范围；精心策划符合网友喜好的论坛营销事件或活动；积累论坛相关人脉资源，会对开展论坛营销提供很大支持；做好统计分析，以了解论坛营销的成功与失败之处，加以改进。
（四）其他方式
除了以上的三种营销方法，我们还用了QQ空间、电子邮件、百度文库、百度空间、百度贴吧等营销推广方式。