大学生厨房项目策划书范文 第1篇
一、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
二、发展战略
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
三、餐厅管理结构
店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名。
经营模式
经营理念
本公司特色营销将侧重于以下一些重点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀。
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品。
主要的服务特色：会员制的跟踪服务。
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境。
四、市场分析
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势：
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的'本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
大学生厨房项目策划书范文 第2篇
一、项目背景
随着大学生生活水平的提高和对健康饮食的追求，大学生对于厨房创新创业的需求逐渐增加。然而，由于缺乏相关的经验和资源，大学生往往难以实现自己的创业梦想。因此，我们计划创建一个面向大学生的厨房创新创业平台，为他们提供创新创业的机会和支持。
二、项目目标
1. 提供一个平台，让大学生能够实现自己的创新创业梦想。
2. 帮助大学生了解创新创业的基本知识和技能。
3. 提供资源支持，包括资金、导师指导和市场推广等。
4. 培养大学生的创新思维和创业精神。
三、项目计划
1. 创建一个线上平台，供大学生发布和展示自己的创新创业项目。平台将提供一个交流和合作的空间，让大学生能够互相学习和帮助。
2. 举办创新创业讲座和工作坊，邀请成功创业者和专业人士分享经验和知识。通过这些活动，帮助大学生了解创新创业的基本知识和技能。
3. 提供创业资源支持，包括资金、导师指导和市场推广等。我们将与投资机构和企业合作，为优秀的创新创业项目提供资金支持。同时，我们将邀请专业人士担任导师，为大学生提供指导和支持。此外，我们还将帮助大学生进行市场推广，提高他们的项目知名度和影响力。
4. 开展创新创业比赛，鼓励大学生提出创新创业项目，并为优秀的项目提供奖励和支持。比赛将评选出一批具有潜力的项目，为他们提供更多的机会和资源。
四、项目预算
1. 平台建设费用：包括网站开发、服务器租用和维护等费用。
2. 活动费用：包括讲座和工作坊的组织费用、奖金和奖品的购买费用等。
3. 资金支持：用于资助优秀的创新创业项目，帮助他们实现创业梦想。
4. 导师费用：用于支付导师的费用，以鼓励他们为大学生提供指导和支持。
五、项目效益
1. 为大学生提供创新创业的机会和支持，帮助他们实现自己的创业梦想。
2. 培养大学生的创新思维和创业精神，提高他们的就业竞争力。
3. 促进大学生之间的交流和合作，激发更多的创新创业项目。
4. 推动大学生创新创业的发展，为社会经济发展注入新的活力。
六、项目推进
1. 寻求合作伙伴：与投资机构、企业和创业者合作，为大学生提供更多的资源支持。
2. 宣传推广：通过校园宣传、社交媒体和线上广告等方式，宣传项目的目标和价值，吸引更多的大学生参与。
3. 持续改进：根据用户反馈和市场需求，不断改进项目的内容和服务，提高用户满意度和项目的影响力。
七、项目可行性分析
1. 市场需求：大学生对于创新创业的需求逐渐增加，市场潜力巨大。
2. 竞争分析：目前市场上缺乏面向大学生的厨房创新创业平台，我们的项目具有先发优势。
3. 资金支持：通过与投资机构和企业合作，我们可以获得资金支持，保证项目的可行性和持续发展。
八、项目风险及对策
1. 竞争风险：随着市场的发展，可能会出现竞争对手。我们将不断改进项目的内容和服务，提高用户满意度和项目的竞争力。
2. 资金风险：项目需要大量的资金支持，我们将积极寻求合作伙伴，确保项目的可行性和持续发展。
3. 用户需求变化风险：用户需求可能会发生变化，我们将根据用户反馈和市场需求，不断改进项目的内容和服务，满足用户的需求。
以上是我们的大学生厨房创新创业计划书，希望能得到您的支持和关注。我们相信，通过我们的努力和合作，我们将能够为大学生提供更多的创新创业机会和支持，促进大学生创新创业的发展，为社会经济发展注入新的活力。
大学生厨房项目策划书范文 第3篇
1. 项目背景和目标：
随着大学生的生活水平提高和对健康饮食的追求，大学生厨房市场潜力巨大。然而，目前市场上缺乏专门为大学生设计的厨房产品和服务，大学生在狭小的寝室厨房中面临着诸多问题。本项目旨在为大学生提供创新的厨房产品和服务，满足大学生的健康饮食需求，同时提供创业机会给有志于创业的大学生。
2. 项目内容和特色：
（1）产品创新：开发适合大学生使用的厨房电器和厨具，如小型多功能电饭煲、迷你烤箱、便携式榨汁机等，满足大学生在有限厨房空间中的需求。
（2）服务创新：建立大学生厨房社区平台，提供食谱分享、食材采购、厨房技巧培训等服务，帮助大学生更好地利用厨房资源。
（3）创业支持：提供创业培训和指导，鼓励有创业意愿的大学生开展与厨房相关的创业项目，如开设食品外卖店、厨房用品店等。
3. 项目实施计划：
（1）市场调研：调查大学生对厨房产品和服务的需求，了解市场潜力和竞争情况。
（2）产品研发：与厨房电器和厨具制造商合作，开发适合大学生使用的创新产品。
（3）服务平台建设：建立大学生厨房社区平台，整合食谱、食材采购和厨房技巧等资源。
（4）创业培训：组织创业培训课程，提供创业指导和支持，帮助有创业意愿的大学生实现创业梦想。
（5）市场推广：通过线上线下渠道进行市场推广，提高品牌知名度和产品销售量。
4. 预期效益：
（1）满足大学生的健康饮食需求，改善大学生的生活质量。
（2）促进大学生创新创业，培养创业精神和实践能力。
（3）推动厨房电器和厨具行业的创新发展，促进产业升级。
（4）增加就业机会，为大学生提供创业平台和就业岗位。